Le colazioni di Loretta: biscotti al limone




INGREDIENTI:

  • Burro morbido 100g
  • Zucchero 110g
  • Uovo 1
  • Limone grattugiato 1
  • Tazzina da caffè con succo di limone
  • Farina 250g
  • Mezza Bustina di lievito per dolci

PREPARAZIONE:
Con l’utilizzo di una ciotola amalgamare burro e zucchero, poi aggiungere l’uovo ed in seguito, aggiungere uno alla volta tutti gli altri ingredienti.
L’impasto va fatto riposare in frigorifero per un ora (diventerà compatto e solido).
Tirare fuori l’impasto dal frigorifero e formare delle sfere grandi circa come una noce, quindi immergere completamente l’impasto nello zucchero semolato, avendo cura di togliere la quantità in eccesso e ripetere la medesima operazione con lo zucchero a velo. A questo punto possiamo coprire la teglia con i nostri biscotti usando un foglio di carta forno.
Ora possiamo infornare a 160° per circa 15 minuti, fino a quando lo zucchero non inizia a caramellare.